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黃酒行業的突圍與復興

數據來源:國傢統計局 尹振茂/攝 吳比較/制圖資料來源:東興證券研究所 吳比較/制圖紹興市政府的新動向以及紹興市國資委換帥給當地黃酒行業帶來瞭沖擊波,部分行業人士預期,黃酒行業的體制改革有望啟動。在當地人士看來,在紹興傳統的染缸、醬缸、酒缸這“三缸產業”中,以染缸為代表的紡織產業正面臨轉型,而酒缸產業即黃酒產業將因其穩步增長的態勢而獲得政府的重視。證券時報記者 尹振茂“數風流人物,品古越龍山(600059,股吧)”,2005年央視黃金時段的廣告讓此前不為公眾熟知的黃酒龍頭古越龍山之名一夜間響徹大江南北,其品牌代言人陳寶國也為“杏花春雨江南”般綿柔的黃酒註入瞭“鐵馬秋風塞北”的豪氣。從此,偏居江浙滬一隅的黃酒拉開瞭其全國化征程。不過,在有著中國酒類咨詢首席顧問機構之稱的盛初咨詢的副總經理黃磊看來,“這次的全國化並不成功”。盡管如此,古越龍山5月21日股東大會後舉行的機構調研活動,仍吸引瞭眾多從京滬深穗等地趕來的公募及私募人士,關註的焦點涉及黃酒提價、全國化以及企業體制機制創新等問題,其背後則是對黃酒復興的期待、懷疑與觀望。做得好賣不好“紹興人會做黃酒,但不會賣黃酒。”一位紹興當地人士如是評價紹興黃酒。作為世界三大古老酒種之一,黃酒以其5000年的歷史而被譽為國粹,紹興黃酒則被認為是正宗黃酒的化身及黃酒代名詞,所謂“天下黃酒源紹興”。不過,與其他三大酒種相比,曾經暢銷全國的黃酒已經不復歷史上的輝煌。國傢統計局相關統計數據顯示,2011年黃酒銷售收入為117.9億元,為四大酒種最低,僅占白酒、葡萄酒、啤酒和酒類總量的3.15%、7.42%、30.67%和2.02%。消費群體方面,黃酒有70%左右的銷售收入集中於江浙滬一帶,加上消費較大的若幹省份,有效市場覆蓋總人口不足5億人,僅及總人口的1/3左右,而白啤葡三大酒種則覆蓋全國。就市場高度而言,黃酒在政商務等高端消費中占比很小,遠不及白酒,甚至無法與葡萄酒相提並論。“就銷售收入和產銷量相除所得的噸酒價格看,2011年黃酒隻有0.799萬元/噸,雖比啤酒0.324萬元/噸高出146%,但僅為白酒3.65萬元/噸的21.88%、葡萄酒3.33萬元/噸的24%;黃酒行業主力品種核心價格帶位於7~20元/瓶附近,白酒價格帶則跨度極大,超黃酒10~50倍左右;葡萄酒集中在30~100元/瓶一帶,超過黃酒5~10倍。”東興證券食品飲料行業首席分析師劉傢偉對記者表示。為什麼黃酒的成本比葡萄酒高,但價格卻低於葡萄酒?在劉傢偉看來,黃酒行業缺乏對行業理解深透、定位準確、善於創新、勇於開拓、與當代中國酒文化及整體飲食文化接軌的先進理念和拔尖人才,體制變革也較慢,激勵約束機制明顯不足已經成為行業發展的桎梏。“黃酒缺乏消費基礎,公眾對這個酒種沒有太多的認知,隻知道是中國傳統酒中的一個品種,市場還需要培育。”盛初咨詢副總經理黃磊在接受證券時報記者采訪時強調,上一輪黃酒全國化沒有成功的根本原因是消費者對黃酒沒有多少認知和消費的基礎。總體來說,消費者不會把黃酒作為其酒類消費中的選項之一。在一般的酒類消費場合,在問到消費者要喝點什麼的時候,一般是問“喝白的紅的還是啤的”,而不是問“喝白的紅的黃的還是啤的”。“這就比較麻煩,它意味著黃酒這個細分行業和品類還需要培育消費者,而培育是一個比較緩慢的過程。如果古越龍山現在努力地去推行全國化,其成功歷程首先是培育消費者的過程,而不是搶奪市場的過程。”黃磊說。中國酒業工業協會黃酒分會秘書長沈振昌也認為,黃酒產業發展面臨的一個瓶頸是理念上的限制,包括消費理念和企業發展理念,需要通過不斷的產品創新、市場創新、管理創新等來解決。據記者瞭解,曾經幫助王老吉涼茶將市場從廣東擴大到全國的特勞特總裁到古越龍山考察後表示,黃酒一旦打破理念上的限制,上百億規模的黃酒企業就會應運而生。對此,黃酒行業的領軍人物古越龍山董事長傅建偉亦深有感觸。“對於到底在賣什麼和消費者在買什麼的問題,我們還沒有完全解決。"怕上火喝王老吉",看王老吉等其他品牌的發展之路就可以明白,產品聚焦和訴求一定要明確。”據介紹,早幾年古越龍山在北京豎瞭一塊廣告牌,有人曾經問古越龍山是幹嗎的,是避暑山莊嗎?之所以如此,一是古越龍山的市場不大關註度也不高,二是產品推廣也有不足。傅建偉感嘆:“我們不僅手裡要有好東西,而且還要會吆喝,就像腦白金一樣,要想辦法讓消費者接受它。”產品提價先行“白酒產業為什麼能進入良性循環,我認為是價格起瞭杠桿作用。”熟知酒業發展脈絡的傅建偉在與投資者交流時表示。近年來,在消費升級的背景下,白酒價格不斷上漲。在盛初咨詢副總經理黃磊看來,黃酒產業或企業的發展前景無非來自兩個方面,即數量的增長和價格的提高,“喝得更多或喝得更貴,甚至兩者兼而有之”。黃酒的發展機遇首先是把價格做起來,十幾塊錢的價格要去做全國化太難瞭。“白酒這麼強的消費基礎,又有哪個十幾塊錢的品牌在全國做得成功的?沒有。”黃磊說,因此,古越龍山現實一點的做法是先在浙江省內把價位做起來,因為浙江市場不需要去培育,消費者對黃酒有認知,並且公司手上有豐富的品牌資產。省內市場做好之後,提價就會比較順暢,之後再推全國化。這與中國酒業工業協會黃酒分會秘書長沈振昌的思路不謀而合。他說,“如何建立合理的價格體系是黃酒行業面臨的一件迫在眉睫的事情。所謂合理如何衡量?就是相對於紅酒白酒而言,怎麼去建立合理的價格體系使黃酒的價格和黃酒的價值相對應。”沈振昌認為,這與消費理念和企業理念密切相關,現在企業已經意識到瞭這個問題,未來三到五年,黃酒價格翻倍完全有可能。產業大佬、營銷咨詢精英、行業協會人士對提價的杠桿作用由此達成瞭驚人一致。據統計,自2010年9月至今,古越龍山已經6次上調旗下黃酒產品的價格,各類產品的提價幅度從6%~42%不等。而今年以來已經提價兩次,一是自今年1月1日起上調普通瓶裝酒主導產品等的出廠價,提價幅度平均為5%~14%;二是從5月15日起上調“女兒紅”系列產品的價格,提價幅度為10%~12%。與此同時,會稽山等品牌也在追隨古越龍山提價。“以前提價有個顧慮,即提價後競爭對手會稽山、金楓酒業(600616,股吧)、塔牌等會填補提價後的市場空間。但這幾年實行下來,感覺完全沒有必要顧慮這個。特別是去年以來,我們提價根本不考慮競爭對手的情況,該提就提。實際情況表明,提價後我們沒有壓力,而且提價後和經銷商之間的關系更為密切。”傅建偉如是闡釋其提價心得。他認為,產品提價對公司形成瞭一個倒逼機制,促使公司努力完成黃酒的高端定位和全國化策略。在熟知白酒產業發展的黃磊看來,如果產業發展大趨勢和單個企業的關聯度不大,則單個企業的成功就會更容易,比如白酒行業,由於白酒價位不斷上漲,行業中的茅臺(600519,股吧)和五糧液(000858,股吧)雖然營銷機制並不是很好,但最終也獲得瞭成功,這就是所謂的“臺風來瞭豬都會飛”,大產業才有大企業。而在保健酒行業,目前隻有勁酒獲得比較好的成功,並且其成功是經歷瞭很艱苦的前期紮實營銷。黃磊認為,近年來頗受市場關註的洋河之所以成功,首先是白酒已經有瞭比較好的消費者認知度,其次與其處在江蘇這樣一個富有市場有關,當地商務活動頻繁,省內白酒消費基數很大。當白酒行業開始喝100元價位的時候,洋河把100元價位的產品做起來瞭,當300~500價位起來的時候,洋河把300~500價位的產品做起來瞭。另外,洋河的全國化戰略又很踏實,公司率先把某幾個板塊做起來,如河南、山東和安徽,逐步推進瞭全國化戰略。在紹興當地一位人士看來,黃酒或古越龍山的全國化路徑可能會遵循從浙江市場到江浙滬再到華東六省一市,進而全國的路徑。體制改革將啟動“我也有很多無奈與痛苦。”對於頗受業內質疑和詬病的營銷體制等問題,古越龍山董事長傅建偉顯得頗為糾結。在中國酒業協會黃酒分會秘書長沈振昌看來,包括投資界在內的業內人士看到說到和想到的問題,傅建偉都想到瞭,但他們隻瞭解到這方面的情況卻不知道其他方面的情況。據紹興當地一位熟知情況的人士介紹,作為紹興國資委監管下的中國紹興黃酒集團下屬上市公司,古越龍山近年來經營上的保守或許與多年前原紹興市委書記馮順橋的案件有某種關聯。2008年,時任浙江省政府秘書長、紹興市委書記的馮順橋因地產商揭發被雙規,最終馮因受賄79.65萬元被判處有期徒刑12年,並處沒收財產10萬元。“相比碌碌無為者,馮給這個地方留下瞭諸多個人烙印。”一些紹興當地人士認為,馮在任期間大力主持舊城改造,在塑造政績的同時改善瞭紹興環境。馮順橋案件在某種程度上造成瞭當地政府官員“但求無過、不求有功”的心態。不過,時隔4年之後,紹興市政府的情況似乎正在發生變化。據記者瞭解,去年下半年,紹興市常務副市長帶領相關企業領導去貴州茅臺(600519,股吧)、青島啤酒(600600,股吧)、張裕等考察學習後,認為紹興黃酒質地底蘊不錯但沒有做起來的主要原因在體制,並給市委打報告建議給古越龍山放權。此後市長又專門召開常務會議專題研究如何做大做強古越龍山,當時定下瞭兩個方案:一是大承包機制,二是啟動期權激勵機制。最新的進展是,紹興市國資委主任一職已悄然更換人選,擔任過紹興縣常務副縣長、紹興市政府副秘書長的陳吉安調任國資委主任,原國資委主任鐘華華改任調研員。而據紹興有關人士向記者透露,國資委主任的更換原定的時間是在七八月份。另據紹興當地人士透露,紹興市政府將在古越龍山旁邊的中國黃酒博物館附近投資10多億元建設黃酒一條街,以發展工業旅遊進而推廣黃酒品牌。在該人士看來,在紹興傳統的染缸、醬缸、酒缸這“三缸產業”中,以染缸為代表的紡織產業正面臨轉型,而酒缸產業,即黃酒產業將因其穩步增長的態勢而獲得當地政府的重視。

新聞來源http://news.hexun.com/2012-05-30/141房屋貸款916618.html

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